Preden pa ti razkrijem te neverjetne in edinstvene koroške jedi, ob katerih se obiskovalcem cedijo sline, naj se ti na hitro predstavim…

Moje ime je Martina in sem vodja turizma pri Koroških splavarjih, kjer nam je v zadnjih 22-ih letih uspelo z bogato splavarsko tradicijo razveseliti že preko 240.000 domačih in tujih gostov.

A tega ti ne govorim zato, da bi se hvalila…

Glavni namen tega zapisa je ta, da ti iz osebnih in profesionalnih izkušenj s področja turizma predstavim tiste koroške jedi, ki so najbolj navdušile tudi naše goste.

In če je to nekaj, kar si na svojih koroških doživetjih želiš tudi ti, te ta zapis zagotovo ne bo razočaral.

Zato predlagam, da začneva kar s prvo poslastico, ki obiskovalce v lokalnih gostilnah težko pusti ravnodušne…

Sicer bova začela pri številki 6 in nadaljevala proti vrhu, a ti vseeno toplo priporočam, da česa ne preskočiš, saj lahko zamudiš ravno tisto jed, ki te zna najbolj navdušiti : )

Si za?

Super! Pa poglejva…

#6: »Žemerli pokerli« za sladkanje brez slabe vesti...

Kljub temu, da običajno pride sladica na vrsto na koncu, bom tokrat izjemoma začela z njo : )

Zgodba za tem koroškim kruhovim narastkom pa je sledeča…

Na Koroškem se je včasih jedlo samo tradicionalni rženi kruh, ki ga je sčasoma zamenjal bel kruh (ta se za razliko od rženega prej posuši).

Ker v preteklosti velikokrat niso vedeli, kam bi s suhim kruhom, so ga zmešali z mlekom, moko, sladkorjem in rozinami…

In tako je nastala najljubša sladica iz otroštva vseh predhodnih koroških generacij - kruhov narastek, ki ga Korošci kličemo »žemerli pokerli«.

Mmmmmm, izgleda fantastično, kajneda? : )

In ja...

Danes jo lahko najdeš v marsikateri lokalni gostilnici, sladica pa je mehka, puhasta in ravno prav sladka.

In že marsikateri gost mi je v naslednjih letih razkril, da odkar je na Koroškem jedel žemerli pokerli, tudi doma stari kruh porabi na ta način. : )

Zdaj, ko sva opravila s sladico, pa skočiva nazaj na začetek in dovoli, da ti predstavim posebno koroško predjed...

#5: »Tovsti grumpi« za prave mesojedce...

Korošci smo izredno ponosni na mesnate ocvirke, ki jih naredimo iz kvalitetne spodnje trebuševine.

Gre za predjed, ki jo lahko jemo toplo ali hladno s kruhom in je podobna ocvirkom, ki pa so za razliko od grumpov drobno mleti…

V koroških gostilnah jih največkrat postrežemo s čebulo in kislimi kumaricami.

Gre za slastno predjed, nad katero so navdušeni predvsem ljubitelji mesa.

Je pa res…

Ni nujno, da se nad mesninami navdušujejo čisto vsi, in če tudi tebi meso na krožniku ne “diši” ravno najbolj, potem bi ti znala biti na kožo pisana naslednja dobrota...

#4: Presenetljivo okusen »kruhov hren«...

Ne - ne gre za vrsto kruha : )

Gre za tradicionalno gosto omako, ki jo ponavadi postrežemo skupaj s praženim oziroma restanim krompirjem in kuhano govedino, ki nam ostane od nedeljskega kosila.

Receptov je sicer veliko (nekateri ji dodajo še jabolko, kis ali smetano), ampak osnova je vedno ista: star kruh, jušna osnova in nariban hren.

Njamiii : )

Poslastica je ena izmed bolj tradicionalnih koroških omak…

In v kolikor se odločiš za skok na Koroško, je to zagotovo jed, ki jo preprosto moraš okusiti.

Verjemi - tvoje brbončice bodo v devetih nebesih : )

Pa nadaljujva…

#3: »Mežerle« - Rezervirano za gurmane...

Ta značilna koroška jed je pravzaprav povezana z enim največjih posvetnih praznikov – koline ob zakolu prašiča v poznem jesenskem in zimskem času.

Pripravljena je iz kuhanih svinjskih pljuč in srca, ki se jim doda v mleku namočen star kruh, maščoba, jajca, popražena čebula in začimbe (sol, poper, majaron, timijan).

Nato se masa položi v pekač in zapeče, postreže pa se s krompirjevo solato ali praženim krompirjem...

Mežerle pri nas že od nekdaj strežemo na porokah, saj ima v naših krajih poseben status.

Nekoč je bil “obvezen” tudi ob krstu in na sedminah.

Vsekakor ti predlagam, da to kulinarično čudo pokusiš ob naslednji priložnosti : )

Tako…

Mislim, da lahko brez slabe vesti na seznam dodava še nekaj sladkega, se strinjaš?

Naj ti predstavim še en slasten posladek, za katerega verjamem, da ti še ni uspelo slišati...

#2: Kločevi nudlni...

Verjamem, da se ti po poimenovanju niti ne sanja, kaj to sploh je…

Ime izhaja iz besed »kloce« (v koroškem narečju pomeni »suhe hruške« in »nudlni«  (neke vrste »žepkov«).

Vem - sliši se naravnost slastno! : )

Recept lahko sicer najdeš na spletu in jih pripraviš doma, saj sama priprava ni zahtevna...

Ti pa vseeno priporočam, da jih preizkusiš v kakšni lokalni gostilni in na ta način okusiš tiste pristne Koroške okuse.

Verjemi - ne bo ti žal!

To pa naju pripelje do zadnje, a po mojem mnenju najbolj okusne koroške dobrote na današnjem seznamu...

#1: Tradicionalno “pozabljeno” Flosarsko kosilo...

Za razliko od zgornjih petih predlogov gre v tem primeru za pravo pojedino.

Razvajanje brbončic pa v tem primeru sledi naslednjemu zaporedju…

Najprej lahko, čisto po domače in na žlico, svojemu želodcu podariš domač koroški golaž, ki ga zvesto spremlja okusna polenta, zabeljena z ocvirki.

Kot se po kosilu spodobi, si lahko privoščiš še s »kriglom« pravega koroškega mošta, ki bo čudovito zaokrožil tvojo tradicionalno gurmansko izkušnjo.

Za taprave flosarje včasih ni bilo golaža brez »krigla« mošta : )

AMPAK!

Navdušene brbončice niso edino, kar naredi to pojedino tako edinstveno...

S temi avtohtonimi okusi se lahko spoznavaš na posebni lokaciji, ki ima prav tako močno tradicionalno noto – med splavarjenjem po reki Dravi.

Ta edinstvena izkušnja je namreč ena izmed bolj zanimivih in obiskanih turističnih atrakcij na Koroškem, saj je kot nalašč tako za posameznike, kot tudi manjše ter večje zaključene skupine.

In ne - tega ti ne govorim zato, ker bi bila zaradi narave svojega dela “pristranska”...

V lanskem letu smo namreč - kljub čudnim časom - dnevno dobivali resnično veliko klicev in sporočil od navdušenih obiskovalcev, ki so se ustavili pri nas.

Zato se mi enostavno ne zdi pošteno, da bi te prikrajšala za takšen izjemen izlet, nad katerim je bilo navdušenih že krepko čez 240.000 ljudi.

Sama izkušnja je namreč primerna za vse generacije in namene, plovbi pa se lahko pridružijo tudi gibalno ovirani, saj je splav dostopen tudi za osebe na invalidskih vozičkih.

Naj te zato na hitro “popeljem” skozi to magično doživetje, ki te zna za trenutek vrniti v čas…

Ob prihodu na Muto v splavarski pristan te najprej presuni neokrnjena narava, zaščitena pod območjem Natura 2000.

Tam te pričaka nekdo od nenavadnih, zabavnih in avtentičnih članov družine Koroških splavarjev.

Pred spustom po Dravi se spoznaš z bogato dediščino splavarjenja in se po želji tudi preizkusiš v zabavnih veščinah avtentičnih flosarjev (tesanje lesa, veslanje, usmerjanje splava,…).

Sledi edinstveno doživetje - pomirjajoča vožnja na velikem splavu Taljanšku, s katerim so nekoč flosarji prevažali ogromne gmote lesa.

In ja - tukaj pridejo na vrsto zgoraj omenjene tradicionalne flosarske dobrote, domač sok ter domače žganje, ki je tako slastno, da se ga le redko kdo brani : )

Kot se pri flosarskih plovbah spodobi, sledi noro zabaven flosarski krst, kjer izbiramo pogumnega, novopečenega flosarja…

Ta lahko, le v primeru da dokaže svojo zrelost in nabritost, postane pravi flosar : )

Po tradicionalnem flosarskem krstu, ki bo nasmejal še tako ravnodušne izletnike, pa za nepozaben zaključek doživetja sledi še zabava s pravimi flosarskimi frajlami in muzikanti.

Tako...

Kot ti je verjetno že uspelo ugotoviti, se pri Koroških splavarjih najde aktivnost prav za vsakega.

S tem pa se počasi bližava koncu najinemu današnjemu druženju...

Verjamem, da se je med zgornjimi poslasticami našlo tudi nekaj za tvoj okus in da že imaš načrt kaj od opisanega želiš preizkusiti pri naslednjem obisku Koroške : )

Če pa so te med branjem tega zapisa “zasrbele” noge in se ti je prebudila želja po pravem tradicionalnem doživetju s splavarji, pa beri dalje...

Ja - prav bereš : )

Ker ti je uspelo prebrati tale članek do konca, se mi zdi več kot pošteno, da ti organizacijo koroške avanture vsaj malce olajšam...

Zato se lahko s klikom na spodnji gumb malo pobliže spoznaš s flosarsko kulturo in kakšna avantura te čaka, če se nam odločiš pridružiti.

Brez skrbi - klik na spodnji gumb te ne odpelje do obrazca, kjer bi bilo potrebno izpolniti svoje podatke, ampak te tam čaka le nekoliko podrobnejša predstavitev zelo obiskane vožnje po reki Dravi.

S klikom na gumb se prav tako ne zavežeš k rezervaciji termina pri Koroških splavarjih…

Konec koncev je bil namen najinega današnjega druženja to, da ti predstavim spregledane koroške kulinarične specialitete, v katere se gostje po naših izkušnjah zaljubijo že ob prvem ugrizu.

Za boljšo predstavo tega edinstvenega doživetja smo pripravili tudi krajši video, ki ga najdeš spodaj…

V primeru, da pa se vseeno odločiš za spoznavanje tradicije Koroških splavarjev, se pa že zelo veselim, da se spoznamo : )

Ne glede na to, kakšen bo tvoj naslednji korak pa vseeno upam, da sem z današnjim člankom poskrbela za radovednost in željo po raziskovanju ter da se je na tvojem seznamu znašla vsaj ena od navedenih poslastic : )

Do takrat pa srečno in naj bo raziskovanje Koroške čudovito (in okusno)!

Že komaj čakam, da se odpraviš na raziskovanje,

Martina Verčkovnik, vodja turizma Koroških splavarjev

P.S. Tudi če se na tej točki najino druženje konča, ni s tem popolnoma nič narobe.

V vsakem primeru me veseli, da sva se tukaj srečala, saj zdaj dobro veš, katere jedi moraš ob svojem naslednjem obisku Koroške nujno pokusiti : )

Če pa imaš med svojimi bližnjimi kakšnega gurmana, ki bi ga članek zanimal, pa ga lahko brez slabe vesti podeliš naprej.

Kdo ve - morda nama uspe za odkrivanje novih okusov navdušiti še koga : )